Аллергия на ананас: не путать с непереносимостью

2115


Выращенные в тропиках ананасы в последние годы заняли прочные позиции на прилавках украинских магазинов и рынков. И не случайно: помимо вкусовых этот плод обладает рядом полезных для здоровья свойств. Но, кроме пользы, возможна и аллергия на ананас.

Этот плод обеспечивает человеку около 90 % ежедневной рекомендуемой дозы витамина С. Кроме того, является ценным источником витамина В6, бета-каротина, магния, калия и марганца. 

При этом ананас низкокалориен и содержит мало углеводов, благодаря чему входит в состав большинства диет для снижения веса.

Симптомы аллергии на ананас

Как и многие другие фрукты, ананас может стать причиной развития аллергии. Реакция гиперчувствительности к нему может проявиться как сразу после употребления, так и спустя несколько часов. 

При этом она, преимущественно, распространяется на ротовую полость, язык, горло и губы, вызывая так называемый синдром оральной аллергии

Часто аллергия на ананас проявляется как сильный зуд и крапивница на одном или нескольких участках тела.

Помимо этих, симптомы гиперчувствительности к ананасу могут включать: 

  • отек губ, лица, языка, горла; 
  • затрудненное дыхание, одышку;
  • хрипы и кашель;
  • хриплый голос;
  • головокружение, особенно у детей;
  • покраснение лица;
  • боль в животе; 
  • металлический привкус во рту;
  • обморок;
  • астму;
  • анафилаксию

Согласно исследованию 1993 года, у 20 из 32 человек с подтвержденной аллергией на ананас после употребления этого плода развился анафилактический шок.

Также при аллергии на ананас возможны проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта в виде боли в животе, рвоты и диареи — таким образом организм пытается избавиться от аллергена. 

Непереносимость ананаса: салицилаты и бромелайн

Однако последние симптомы могут указывать и на непереносимость ананаса. Она не является аллергией и не угрожает жизни. Появление непереносимости зависит от количества съеденного плода: обычно в таких случаях говорят о «переедании».

Чаще всего непереносимость того или иного продукта возникает у детей и связана с несовершенством их пищеварительной системы. В отличие от аллергической, эта реакция никогда не возникает мгновенно.  

Еще один неприятный симптом неаллергической природы, связанный с употреблением ананаса, — реакция на салицилаты. Она проявляется ощущением жжения во рту. 

Салицилаты содержатся во многих плодах. Но если в ананасах, миндале, перце чили, авокадо, финиках, вишне, апельсинах и сухофруктах их концентрация высокая, то бананы, лайм, белокочанная капуста и семена мака содержат их в незначительном количестве. 

Чувствительность к салицилатам может проявить себя болью в животе, рвотой, экземой, кислотным рефлюксом, проблемами со сном, диареей и крапивницей. 

Еще одна возможная причина болевых ощущений во рту при употреблении ананаса — реакция на фермент бромелайн. Согласно одним источникам, она не имеет аллергической природы и проходит после того, как вы проглотите дольку плода. Другие исследователи утверждают, что бромелайн сам по себе может являться причиной аллергии. 

Как свидетельствует обзор, опубликованный в Biotechnology Research International, этот фермент помогает организму расщеплять белки, бороться с воспалениями и быстрее заживлять травмы и раны, в том числе после хирургических операций. 

Также бромелайн может защитить от рака и помочь облегчить симптомы остеоартрита, стенокардии, аллергических заболеваний дыхательных путей, диареи и хронических воспалительных заболеваний кишечника.

У кого возможна аллергия на ананас

Что же касается непосредственно аллергии на ананас, то повышенному риску заболеть ею подвержены люди, чьи родственники гиперчувствительны к этому плоду. 

Кроме того, у людей с аллергией на ананас может развиться перекрестная аллергия с латексом — он содержит аллергенные белки, сходные с аллергенами ананаса. 

Поэтому людям из группы риска следует с осторожностью контактировать с вещами, изготовленными из латекса. К ним, в частности, относятся:

  • медицинские перчатки,
  • лейкопластыри,
  • гигиенические салфетки,
  • костыли,
  • манжеты для контроля артериального давления,
  • презервативы,
  • резиновая посуда,
  • резиновые игрушки,
  • зубные щетки.

Аллергия на латекс может быть связана с аллергией на другие фрукты и плоды — это так называемый латексно-фруктовый синдром. К таким продуктам относятся: 

Если у вас аллергия на ананас, существует повышенная вероятность того, что у вас также может быть аллергия на некоторые из перечисленных выше фруктов и плодов. И наоборот.

Также чувствительность к ананасам может быть связана с аллергией на пыльцу березы. 

Поставить диагноз «аллергия на ананас» может только врач-аллерголог. Для этого он проводит прик-тест или анализ крови на антитела

При подозрениях на перекрестную аллергию наиболее точным и информативным методом диагностики является именно многокомпонентный молекулярный тест

Что делать, если аллергия подтвердилась

Если аллергия на ананас подтверждена клинически, вам следует избегать употребления ананасов, в том числе консервированных. Кроме того, нужно исключить из своего рациона ананасовый сок, а также мультивитаминные нектары, в состав которых входит этот фрукт.

Из ананасов готовят ром, сальсу и варенье, содовый напиток — все это для вас под запретом. Кроме того, ананас может находиться и в других продуктах и блюдах, таких как:

  • диетические пищевые добавки,
  • консервированный фруктовый салат или коктейль,
  • кексы с фруктами,
  • мороженое,
  • банановый хлеб,
  • безалкогольные напитки,
  • тропический фруктовый пунш,
  • тропические алкогольные напитки,
  • блюда гавайской кухни,
  • фруктовые конфеты.

Перед покупкой обязательно проверьте этикетки с ингредиентами, чтобы убедиться, что в продукте нет ананаса. 

Когда вы едите вне дома, сообщите повару или официанту, что у вас аллергия на ананас. Это поможет избежать случайного контакта с плодами.

Ферменты ананаса также могут быть ингредиентами продуктов по уходу за кожей, таких как мыло и крем для лица. От их использования также необходимо отказаться.