Стаття рецензована медичним экспертом:
Выращенные в тропиках ананасы в последние годы заняли прочные позиции на прилавках украинских магазинов и рынков. И не случайно: помимо вкусовых этот плод обладает рядом полезных для здоровья свойств. Но, кроме пользы, возможна и аллергия на ананас.
Этот плод обеспечивает человеку около 90 % ежедневной рекомендуемой дозы витамина С. Кроме того, является ценным источником витамина В6, бета-каротина, магния, калия и марганца.
При этом ананас низкокалориен и содержит мало углеводов, благодаря чему входит в состав большинства диет для снижения веса.
Симптомы аллергии на ананас
Как и многие другие фрукты, ананас может стать причиной развития аллергии. Реакция гиперчувствительности к нему может проявиться как сразу после употребления, так и спустя несколько часов.
При этом она, преимущественно, распространяется на ротовую полость, язык, горло и губы, вызывая так называемый синдром оральной аллергии.
Часто аллергия на ананас проявляется как сильный зуд и крапивница на одном или нескольких участках тела.
Помимо этих, симптомы гиперчувствительности к ананасу могут включать:
- отек губ, лица, языка, горла;
- затрудненное дыхание, одышку;
- хрипы и кашель;
- хриплый голос;
- головокружение, особенно у детей;
- покраснение лица;
- боль в животе;
- металлический привкус во рту;
- обморок;
- астму;
- анафилаксию.
Согласно исследованию 1993 года, у 20 из 32 человек с подтвержденной аллергией на ананас после употребления этого плода развился анафилактический шок.
Также при аллергии на ананас возможны проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта в виде боли в животе, рвоты и диареи — таким образом организм пытается избавиться от аллергена.
Непереносимость ананаса: салицилаты и бромелайн
Однако последние симптомы могут указывать и на непереносимость ананаса. Она не является аллергией и не угрожает жизни. Появление непереносимости зависит от количества съеденного плода: обычно в таких случаях говорят о «переедании».
Чаще всего непереносимость того или иного продукта возникает у детей и связана с несовершенством их пищеварительной системы. В отличие от аллергической, эта реакция никогда не возникает мгновенно.
Еще один неприятный симптом неаллергической природы, связанный с употреблением ананаса, — реакция на салицилаты. Она проявляется ощущением жжения во рту.
Салицилаты содержатся во многих плодах. Но если в ананасах, миндале, перце чили, авокадо, финиках, вишне, апельсинах и сухофруктах их концентрация высокая, то бананы, лайм, белокочанная капуста и семена мака содержат их в незначительном количестве.
Чувствительность к салицилатам может проявить себя болью в животе, рвотой, экземой, кислотным рефлюксом, проблемами со сном, диареей и крапивницей.
Еще одна возможная причина болевых ощущений во рту при употреблении ананаса — реакция на фермент бромелайн. Согласно одним источникам, она не имеет аллергической природы и проходит после того, как вы проглотите дольку плода. Другие исследователи утверждают, что бромелайн сам по себе может являться причиной аллергии.
Как свидетельствует обзор, опубликованный в Biotechnology Research International, этот фермент помогает организму расщеплять белки, бороться с воспалениями и быстрее заживлять травмы и раны, в том числе после хирургических операций.
Также бромелайн может защитить от рака и помочь облегчить симптомы остеоартрита, стенокардии, аллергических заболеваний дыхательных путей, диареи и хронических воспалительных заболеваний кишечника.
У кого возможна аллергия на ананас
Что же касается непосредственно аллергии на ананас, то повышенному риску заболеть ею подвержены люди, чьи родственники гиперчувствительны к этому плоду.
Кроме того, у людей с аллергией на ананас может развиться перекрестная аллергия с латексом — он содержит аллергенные белки, сходные с аллергенами ананаса.
Поэтому людям из группы риска следует с осторожностью контактировать с вещами, изготовленными из латекса. К ним, в частности, относятся:
- медицинские перчатки,
- лейкопластыри,
- гигиенические салфетки,
- костыли,
- манжеты для контроля артериального давления,
- презервативы,
- резиновая посуда,
- резиновые игрушки,
- зубные щетки.
Аллергия на латекс может быть связана с аллергией на другие фрукты и плоды — это так называемый латексно-фруктовый синдром. К таким продуктам относятся:
Если у вас аллергия на ананас, существует повышенная вероятность того, что у вас также может быть аллергия на некоторые из перечисленных выше фруктов и плодов. И наоборот.
Также чувствительность к ананасам может быть связана с аллергией на пыльцу березы.
Поставить диагноз «аллергия на ананас» может только врач-аллерголог. Для этого он проводит прик-тест или анализ крови на антитела.
При подозрениях на перекрестную аллергию наиболее точным и информативным методом диагностики является именно многокомпонентный молекулярный тест.
Что делать, если аллергия подтвердилась
Если аллергия на ананас подтверждена клинически, вам следует избегать употребления ананасов, в том числе консервированных. Кроме того, нужно исключить из своего рациона ананасовый сок, а также мультивитаминные нектары, в состав которых входит этот фрукт.
Из ананасов готовят ром, сальсу и варенье, содовый напиток — все это для вас под запретом. Кроме того, ананас может находиться и в других продуктах и блюдах, таких как:
- диетические пищевые добавки,
- консервированный фруктовый салат или коктейль,
- кексы с фруктами,
- мороженое,
- банановый хлеб,
- безалкогольные напитки,
- тропический фруктовый пунш,
- тропические алкогольные напитки,
- блюда гавайской кухни,
- фруктовые конфеты.
Перед покупкой обязательно проверьте этикетки с ингредиентами, чтобы убедиться, что в продукте нет ананаса.
Когда вы едите вне дома, сообщите повару или официанту, что у вас аллергия на ананас. Это поможет избежать случайного контакта с плодами.
Ферменты ананаса также могут быть ингредиентами продуктов по уходу за кожей, таких как мыло и крем для лица. От их использования также необходимо отказаться.
