глютен

Примерно 5% людей в мире страдают от различных состояний, связанных с белками глютена, содержащимися в пшенице, ячмене и ржи. В перечне этих состояний аллергия на пшеницу, аутоиммунные заболевания, такие как целиакия, герпетиформный…

Согласно наблюдениям ученых, COVID-19 может усилить и даже вызвать аллергические проявления у людей, которые раньше их не испытывали. В частности, нередки случаи, когда после ковида развивается пищевая аллергия, а та, что уже была, —…

Исследовать продуктовые ряды супермаркетов и рынков в поисках полезной еды становится все сложнее. Несмотря на то, что на полках и прилавках все больше товаров, маркированных как так называемые здоровые продукты. Но так ли это на самом…

У некоторых людей употребление пшеницы и продуктов из нее может вызвать боль в суставах. Причина – воспалительная реакция на глютеновые белки, содержащиеся в пшенице. Разбираемся, почему и как именно связаны глютен и боль в суставах.…

Общепринятый стереотип, что почти все нужно есть с хлебом, не срабатывает для людей, у которых аллергия на глютен. А точнее, на группу белков, которые объединены под этим названием и входят в состав пшеницы, ячменя, ржи. Если по сути, то…

Не менее трети европейцев страдают от того или иного типа аллергии. Из них у 6-8 % детей и 4 % взрослых диагностирована именно аллергия на еду. Похожая статистика и в Украине. Лекарства от пищевой аллергии только разрабатываются. И пока…

Аллергия на крахмал, а точнее, на продукты с его содержанием, регистрируется у 1 из 500 человек европейского происхождения. В коренных популяциях Гренландии, Аляски и Канады это заболевание поражает каждого десятого.  По свидетельству…

Непереносимость глютена — достаточно новая и мало изученная проблема. Эта болезнь отличается от целиакии, а также от аллергии на белки пшеницы, причем имеет две формы. Обе они могут вызвать различные симптомы непереносимости глютена. В том…

Проблемы с пищеварением и здоровьем, обусловленные глютеном или чувствительностью к пшенице, испытывают  многие люди. Если вы или ваш ребенок страдаете от непереносимости глютена или пшеничной аллергии, диагностировать у вас могут три…

Диагностика непереносимости глютена не имеет согласованных методов. Однако существуют тесты на целиакию — аутоиммунное заболевание, которое вызывает сильную аллергическую реакцию на глютен.  Целиакия встречается довольно редко. И…