Стаття рецензована медичним экспертом:
Вирощені в тропіках ананаси в останні роки зайняли міцні позиції на прилавках українських магазинів і ринків. І не випадково: цей плід не тільки смачний, а ще й має корисні для здоров’я властивості. Але, крім вітамінних вигод, можлива й алергія на ананас.
Цей плід забезпечує людині близько 90 % щоденної рекомендованої дози вітаміну С. Крім того, є цінним джерелом вітаміну В6, бета-каротину, магнію, калію і марганцю.
При цьому ананас низькокалорійний і містить мало вуглеводів, завдяки чому входить до складу більшості дієт для зниження ваги.
Симптоми алергії на ананас
Як і багато інших фруктів, ананас може стати причиною розвитку алергії. Реакція підвищеної чутливості до фрукта може проявитися як відразу після вживання, так і через кілька годин.
Вона, переважно, поширюється на ротову порожнину, язик, горло і губи, викликаючи так званий синдром оральної алергії.
Часто алергія на ананас проявляється як сильний свербіж і кропив’янка на одній або декількох ділянках тіла.
Крім цих, симптоми гіперчутливості до ананаса можуть охоплювати:
- набряк губ, обличчя, язика, горла;
- утруднене дихання, задишку;
- хрипи й кашель;
- хрипкий голос;
- запаморочення, особливо у дітей;
- почервоніння обличчя;
- біль в животі;
- металевий присмак у роті;
- непритомність;
- астму;
- анафілаксію.
Згідно з дослідженням 1993 року, у 20 з 32 осіб з підтвердженою алергією на ананас після вживання цього фрукта розвинувся анафілактичний шок.
Також при алергії на ананас можливі проблеми з боку шлунково-кишкового тракту: біль у животі, блювання та діарея — таким чином організм намагається позбутися алергену.
Непереносимість ананаса: саліцилати та бромелайн
Однак останні симптоми можуть вказувати і на непереносимість ананаса. Вона не є алергією й не несе загрози життю. Поява непереносимості залежить від кількості з’їденого плоду: зазвичай в таких випадках говорять про «переїдання».
Найчастіше несприйнятливість того чи іншого продукту виникає у дітей і пов’язана з недосконалістю їхньої травної системи. На відміну від алергічної, ця реакція ніколи не виникає миттєво.
Ще один неприємний симптом неалергічної природи, пов’язаний зі вживанням ананаса, — реакція на саліцилати. Вона проявляється відчуттям печіння в роті.
Саліцилати містяться в багатьох плодах. Але якщо в ананасах, мигдалі, перці чилі, авокадо, фініках, вишнях, апельсинах і сухофруктах їх концентрація висока, то банани, лайм, білокачанна капуста і насіння маку містять їх в незначній кількості.
Чутливість до саліцилатів може проявити себе болем в животі, блювотою, екземою, кислотним рефлюксом, проблемами зі сном, діареєю і кропив’янкою.
Ще одна можлива причина больових відчуттів у роті при вживанні ананаса — реакція на фермент бромелайн. Згідно з одними джерелами, вона не має алергічної природи та проходить після того, як ви проковтнете часточку плоду. Інші дослідники стверджують, що бромелайн сам по собі може бути причиною алергії.
Як свідчить огляд, опублікований в Biotechnology Research International, цей фермент допомагає організму розщеплювати білки, боротися із запаленнями й швидше загоювати травми та рани, в тому числі після хірургічних операцій.
Також бромелайн може захистити від раку і допомогти полегшити симптоми остеоартриту, стенокардії, алергічних захворювань дихальних шляхів, хронічних запальних захворювань кишечника і діареї.
У кого можлива алергія на ананас
Що ж стосується безпосередньо алергії на ананас, то до підвищеного ризику захворіти на неї схильні люди, чиї родичі гіперчутлива до цього плоду.
Крім того, у людей з алергією на ананас може розвинутися перехресна алергія з латексом, що містить алергенні білки, подібні до алергенів ананаса.
Тому людям з групи ризику слід з обережністю контактувати з речами, виготовленими з латексу. До них, зокрема, належать:
- лікарняні рукавички,
- лейкопластир,
- гігієнічні серветки,
- милиці,
- манжети для контролю артеріального тиску,
- презервативи,
- гумовий посуд,
- гумові іграшки,
- зубні щітки.
Алергія на латекс може бути пов’язана з алергією на інші фрукти і плоди — це так званий латексно-фруктовий синдром. До таких харчів належать:
Якщо у вас алергія на ананас, існує підвищена ймовірність того, що у вас також може бути алергія на деякі з перерахованих вище фруктів і плодів. І навпаки.
Також чутливість до ананасів може бути пов’язана з алергією на пилок берези.
Поставити діагноз «алергія на ананас» може тільки лікар-алерголог. Для цього він проводить прик-тест або аналіз крові на антитіла.
При підозрах на перехресну алергію найбільш точним і інформативним методом діагностики є саме багатокомпонентний молекулярний тест.
Що робити, якщо алергія підтвердилася
Якщо алергія на ананас підтверджена клінічно, вам слід уникати вживання ананасів, в тому числі консервованих. Крім того, слід виключити з раціону ананасовий сік, а також мультивітамінні нектари, до складу яких входить цей фрукт.
З ананасів готують ром, сальсу і варення, содовий напій — і все це для вас під забороною. Крім того, ананас може перебувати і в інших продуктах та стравах, таких як:
- дієтичні харчові добавки,
- консервований фруктовий салат або коктейль,
- кекси з фруктами,
- морозиво,
- банановий хліб,
- безалкогольні напої,
- тропічний фруктовий пунш,
- тропічні алкогольні напої,
- страви гавайської кухні,
- фруктові цукерки.
Перед покупкою обов’язково перевірте етикетки з інгредієнтами, щоб переконатися, що в продукті немає ананаса.
Коли їсте не вдома, повідомте кухаря або офіціанта, що у вас алергія на ананас. Це допоможе вам уникнути випадкового контакту з плодами.
Ферменти ананаса також можуть бути інгредієнтами продуктів для догляду за шкірою, таких як мило і крем для обличчя. Від їх використання також необхідно відмовитися.
