овощи

Любовь к желе, варенью, джемам, мармеладу и йогурту может стать причиной ухудшения вашего самочувствия. Ведь эти сладкие продукты содержат полисахарид пектин – обязательную составляющую растительной пищи. И аллергия на пектин, как…

Вместе с традиционными блюдами средиземноморской кухни – пиццей, салатами и пастой – к нам пришел и один из ее традиционных ингредиентов: руккола, или Eruca sativa. Этот листовой овощ известен полезными свойствами. Но оборотная сторона…

Овощи, фрукты, морепродукты, оливковое масло. Благодаря этим и другим составляющим средиземноморская диета считается оптимальной для всех,  заботящихся о собственном здоровье.  Обычно в первую очередь речь идет о здоровом сердце, сосудах…

Сегодня вегетарианство стало не просто прихотью чудаков, а образом жизни большинства поклонников разнообразных религий и защитников животных. Не исключение и люди, у которых аллергия: их вегетарианская диета даже побуждает отказываться от…

Кабачок — продукт № 1 в рационе тех, кто мечтает о стройной талии и крепком здоровье. Ежедневное употребление этого овоща помогает снизить вес, улучшить работу сердца и укрепить иммунитет. Однако проблемой может быть аллергия на кабачок,…

Аллергия на овощи, как и остальные аллергии, развивается, когда иммунная система видит опасность в содержащихся в продукте веществах. Такими соединениями чаще всего являются белки. Контактируя с ними повторно, организм запускает реакцию,…

Причиной гиперчувствительности к дарам природы могут стать не только их белки, но и небелковые структуры. А именно — салицилаты, главная функция которых заключается в защите ягод, овощей и фруктов от вредителей и болезней. Так что же это…

Аллергия на крахмал, а точнее, на продукты с его содержанием, регистрируется у 1 из 500 человек европейского происхождения. В коренных популяциях Гренландии, Аляски и Канады это заболевание поражает каждого десятого.  По свидетельству…

Баклажан — овощ, принадлежащий к семейству пасленовых. Как и его родственники картофель и томат, баклажан широко используется в кухнях разных народов мира, в том числе в качестве заменителя мясных блюд. Но, как и многие другие пищевые…

Заболеваемость пищевой аллергией в последние десятилетия растет: она поражает от 3 до 4% взрослого населения и до 5 % детей. И одним из продуктов, которые могут стать причиной пищевой аллергии, являются помидоры. По некоторым данным, к этой…