Не только глютен: за аллергию на пшеницу отвечают три десятка белков
Одним из самых распространенных видов пищевой аллергии является аллергия на пшеницу, которая входит в топ-8 самых опасных аллергенных продуктов. И это неудивительно — на сегодня в пшенице выявлены 28 аллергенных белков.
Повышенный риск…