непереносимость

чем страшна молочная гиперчувствительность и как взять ее под контроль? Среди продуктов, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию у детей, одно из главных мест занимает коровье молоко. А поскольку оно необходимо детскому организму для…

Кетчуп — сладко-острая приправа, изготовленная из помидоров. К ним также добавляют чеснок, перец или паприку, лук, соль, сахар, уксус, другие специи, добавки и консерванты. Кетчуп часто ассоциируется с фастфудом, поэтому многие…

Примерно 5% людей в мире страдают от различных состояний, связанных с белками глютена, содержащимися в пшенице, ячмене и ржи. В перечне этих состояний аллергия на пшеницу, аутоиммунные заболевания, такие как целиакия, герпетиформный…

Один из самых распространенных видов пищевой аллергии — гиперчувствительность к морепродуктам, в частности к ракообразным. Касается это и крабов, чье мясо во всем мире потребляется как отдельно, так и в составе салатов, суши, сурими и…

Один из самых распространенных видов пищевой аллергии — гиперчувствительность к рыбе. По разным данным, она диагностируется у 0,1-0,4% населения мира. И хотя описано более 30 тысяч видов рыб, за развитие аллергии преимущественно отвечают…

Аллергия, то есть чрезмерная чувствительность иммунной системы человека к определенным белкам, диагностируется у почти трети населения Земли. И из этого числа до 4% детей и до 8% взрослых имеют диагноз пищевой аллергии. А опрос, проведенный…

Правильное питание — это не только баланс белков, жиров, углеводов и витаминов, но и ограниченное потребление соли. Ее заменителями, а также составляющими полезной для здоровья средиземноморской диеты выступают специи. В числе самых…

В перечне продуктов, чаще всего вызывающих пищевую аллергию у малышей, одно из главных мест занимают куриные яйца. Так, в Европе сегодня гиперчувствительны к этому продукту около 1,2 % детей в возрасте до двух лет. Но если аллергия на рыбу,…

Услышав слово «крахмал», первым делом мы представляем картофель. И это неудивительно, ведь крахмала в этом корнеплоде — от 15 до 25 %. Но сладкий картофель, или батат, с его 30 % крахмала превосходит своего родственника. Правда, батат имеет…

Из всех видов фасоли наиболее полезной признана белая, хотя на самом деле ее цвет варьирует от кремово-белого до бледно-зеленого. Она считается полезной для людей с сахарным диабетом, а еще способствует нормализации обмена веществ,…