овочі

Любов до желе, варення, джемів, мармеладу та йогурту може стати причиною погіршення вашого самопочуття. Адже ці солодкі продукти містять полісахарид пектин – обов’язковий складник рослинної їжі. І алергія на пектин, як припускають науковці,…

Разом із традиційними стравами середземноморської кухні – піцою, салатами та пастою – до нас прийшов і один із її традиційних інгредієнтів: рукола, або Eruca sativa. Цей листовий овоч відомий корисними властивостями. Але зворотній бік…

Овочі, фрукти, морепродукти, оливкова олія. Завдяки цим та іншим складовим середземноморська дієта вважається оптимальною для тих, хто піклується про власне здоров`я.  Зазвичай в першу чергу йдеться про здорове серце, судини та…

Сьогодні вегетаріанство стало не просто примхою диваків, а способом життя більшості прихильників різноманітних релігій та захисників тварин. Не виняток й люди, у яких алергія: їх вегетаріанська дієта спонукає навіть відмовлятись від…

Кабачок — продукт № 1 в раціоні тих, хто мріє про струнку талію та міцне здоров’я. Щоденне вживання цього овоча допомагає знизити вагу, поліпшити роботу серця та зміцнити імунітет. Проте проблемою може бути алергія на кабачок, яка виникає…

Алергія на овочі, як і решта алергій, розвивається, коли імунна система сприймає речовини, що містяться в овочах, як небезпечні. Такими сполуками є здебільшого білки. Контактуючи з ними знову, організм запускає реакцію, яка спричиняє…

Причиною гіперчутливості до дарів природи можуть стати не тільки їхні білки, а й небілкові структури. А саме – саліцилати, головною функцією яких є захист ягід, овочів та фруктів від шкідників та хвороб. Так що ж це таке  — алергія на…

Алергія на крохмаль, а точніше, на продукти з його вмістом, реєструється в 1 з 500 людей європейського походження. В корінних популяціях Гренландії, Аляски та Канади це захворювання уражає кожного десятого.  За свідченням дієтологів,…

Баклажан – овоч, що належить до родини пасльонових. Так само як його родичі картопля та томат, баклажан широко використовується у кухнях різних народів світу, у тому числі як замінник м`ясних страв. Утім, як і багато інших харчових…

Захворюваність на харчову алергію в останні десятиліття зросла: вона вражає від 3 до 4 % дорослого населення та до 5 % дітей. І одним із продуктів, які можуть стати причиною харчової алергії, є помідори. За деякими даними, гіперчутливими до…