глютен

Згідно зі спостереженнями науковців, COVID-19 може поглибити й навіть викликати алергічні прояви у людей, які раніше їх не мали. Зокрема, часті випадки, коли після ковіду розвивається харчова алергія, а вже наявна — поглиблюється.  В…

Досліджувати продуктові ряди супермаркетів та ринків в пошуках корисних продуктів стає все складніше. Попри те, що на полицях та прилавках все більше харчів, маркованих як так звані здорові продукти. Та чи насправді вони такими є?…

У деяких людей вживання пшениці та продуктів із неї може спричинити біль у суглобах. Причина — запальна реакція на глютенові білки, які містяться у пшениці. Розбираймося, чому та як саме пов'язані глютен і біль у суглобах. Дослідникам…

Загальноприйнятий стереотип, що майже все потрібно їсти з хлібом, не спрацьовує для людей, у яких алергія на глютен. А точніше,  на групу білків, які об’єднані під цією назвою й входять до складу пшениці, ячменю, жита. Якщо по суті,…

Не менше третини європейців потерпають від того чи іншого типу алергії. З них у 6—8 % дітей і 4 % дорослих діагностована саме алергія на їжу. Схожа статистика і в Україні. Ліки проти алергії на їжу лише розробляються. І поки що доступні…

Алергія на крохмаль, а точніше, на продукти з його вмістом, реєструється в 1 з 500 людей європейського походження. В корінних популяціях Гренландії, Аляски та Канади це захворювання уражає кожного десятого.  За свідченням дієтологів,…

Непереносимість глютену — доволі нова та мало вивчена проблема. Вона відрізняється від целіакії, а також від алергії на білки пшениці, причому має дві форми. Й обидві вони можуть викликати різноманітні симптоми непереносимості глютену,…

Багато людей відчувають проблеми з травленням і здоров'ям, викликані вживанням глютену або пшениці. Якщо ви або ваша дитина страждаєте непереносимістю глютену або алергією на пшеницю, є три різних захворювання, які можуть при цьому…

Діагностика непереносимості глютену наразі не має узгоджених методів. Однак існують тести на целіакію — аутоімунне захворювання, яке викликає значну алергічну реакцію на глютен.  Целіакія зустрічається досить рідко. Й негативний…

Всім відомо, що солодощі є джерелом енергії, а значить, високої працездатності та гарного настрою. І відмова від такого задоволення може призвести до апатії та депресій. Але, з іншого боку, розумне споживання цукровмісних продуктів здатне…